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あっという間に口の中でとろける【生チョコトリュフ】
外側をチョコレートでコーティングしてお店のような高級感を出してみました。
あっという間に口の中でとろける【生チョコトリュフ】
外側をチョコレートでコーティングしてお店のような高級感を出してみました。
好みの甘さ、好きなデコレーションでアレンジは無限大!
自分用にもお渡し用にも!簡単レシピなので是非作ってみて下さい。
□トリュフチョコレート(16個分)
・ブラックチョコ(スイート) 150g
・ミルクチョコ 50g
・生クリーム(35%) 100g
□コーティングチョコ
・各チョコレート 50g
・サラダ油(植物性)3g
□使った飾り
・溶けないココアパウダー
・ホワイトチョコパウダー
・キャラメルクランチ
・苺ダイス
・金箔
・チョコペン
・ピスタチオ
▽下準備
・コーティングしたチョコを置いておく下にはラップorクッキングシートを敷いておきましょう
◉余談レシピ
・チョコレートは基本的になんでも代用可能(ミルクチョコのみだと柔らかくなるので生クリームを少し減らすか生クリームは乳脂肪分40%以上のものを使うと良いです)
・チョコレートを流すバットの大きさは生地が入れば何でも大丈夫です!
・(ホワイトチョコのみで作る場合は生クリームの量を減らさないと出来ません)
例
・ホワイトチョコ 200g
・生クリーム 50g
・コーティングチョコは植物性の油だったら基本的に大丈夫です
◉ポイント
・チョコと生クリームを混ぜる時は中心から徐々に混ぜる
・コーティング用のチョコを付ける時は温度に気を付ける
(チョコの種類によりますが、、28〜35度くらい)
【その他SNS】
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1 comment
トレーの大きさを教えていただけますか?