今回のコウケンテツキッチンは、素材の旨みがギュッと詰まった鶏と大根のスープ！
体の芯から温まって元気になるよ！
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:05 調理
06:24 試食
【材料（2人分）】
・大根：350g
・玉ねぎ：1/2個
・にんにく：2かけ
・鶏手羽元：10本
・水：600～700ml
・酒：1/4カップ
・塩：小さじ1/2
・粗びき黒こしょう：適宜
●たれ
・しょうゆ：大さじ4
・酢：大さじ3
・砂糖：小さじ1
【ポイント】
とろ〜ん！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#鶏肉
47 comments
大風邪を引いてしまい
温かい食べものを欲してたうえに
手間いらずで有難い…
冷凍の手羽元と大根玉ねぎあるから
作ろうと思います
来週先輩家族が遊びに呑みに来るのでメニューの一つに加えようかな😊
シンプルなお料理大好きです💕😊
ベースがしっかりしてるとアレンジが効きやすいし、自分好みにできるのが良いですよね♪
味を濃くは出来ますけど、薄くするのは難しいですからね…
大根大好きなので作ってみます💕(お手軽ポトフっぽいから楽しそうです💕)
美味しそうで温まりそう。
ほんといつも美味しそうで、実際に美味しいから大好き。
簡単ボーンブロスという感じでとっても嬉しいレシピですね☺️
タレに油なしなのがまた3150です！美容にもいいですね！🫶
鳥のモモ肉があるので作ります。
大根と鶏ほっこりできていいですね。
いつも煮ただけで美味しく食べていましたが、そうか！つけだれを作って味変するのとても新鮮でびっくり‼️しました〜😂
ありがとうございます♪
コウさんによく似ている方が、お店にいらしてて、似てますよネーとお話ししたら、その方、よく言われるから髪型も話し方も変わってきちゃったわーと❤
韓国の方ですが、優しい話し方、笑顔、コウさんではないけどその方が、お店に来るだけで癒されてマス
🎉
美味しそう❤
お酢はどのようなお酢が良いのでしょうか？
手羽元苦手な人は、代わりに何がいいのでしょうか?
昨日仕事の帰り道に材料を買って、先程作りました！
大根ホコホコ鶏肉ほろほろ〜😋
美味しい✨
疲労と不調でクタクタの身体に染み入りました。
早速作りたいと思います🤤
豚バラ大根美味しかったです✨サラダも🎵簡単で時短で美味しいコウ先生の料理最高ですよ
昨日はごぼうサラダ作りました。今夜は鳥と大根のスープ作ります🥣
鶏のもも肉で作りましたが美味しかったです。アラ還世代の夫婦には最高のメニュー。スープも飲みほしました！
2度楽しめる、あったかスープですね😊早く元気になって食べたいです‼️
鶏ももで作りましたが、とっても美味しかったです！酢醤油をつけていただくと更に美味しい！すごく良い香りなので煮込む間も幸せな気持ちになります☺️
タレは三杯酢に似てますね
うちではみりんを切らしたとき、よく砂糖を代わりに使ってましたよ！美味しいですよね😊
おでんの大根も好きなんだけど、やっぱり鶏肉の脂と合うんですよねー
スーッと手羽元に切れ目を今まで入れなかったから、今度は鶏の旨みを出すためにやります😊
ちょこっとした手間で、出来上がりが全然違いますよね
今日の夜ご飯に作っています！本当に我が家はコウケンテツさんの日々です！
今日作って食べたら、とても美味しかったです😊
タレ大事！家族も喜んでました。
いつもありがとうございます🫂
早速作りました！めちゃくちゃ美味しかったです😊酢醤油の相性も最高でした！ありがとうございました♪
作りました
そのままでも味変も美味しくて家族に好評でした
いつも楽しく拝見させて頂いてます。
質問なのですが｡｡｡タレの器はどちらのものでしょうか❓
大きさ的にとても欲しいです♪
さっそく作りました！
30分煮たところで、酢醤油つくろと思ってあらためてこちらを観直したら、、ニンニク入れてないっ、玉ねぎ？？入れてない💦ってなりました😅
そこで慌ててインして、15分ほど煮ました。
充分美味しかったです。スープ最高でした
先生のおかげで料理にハマりました！！
いつも素敵なレシピをありがとうございます！！
挑戦します！！！
先生、仕事終わりヘトヘトだけどこれだったら作ろう！と思える簡単ですぐに出来るおかず料理があったら教えてください！！！！
鶏大好きです！しかも目にも良い大根
スープで栄養バッチリです。
明日さっそく作ってみます！！
コウ先生 有り難うございます❣
これ、絶対に作ります！！！
なんて美味しそう❤❤❤
コウケンテツさんのお料理は手軽なのに本当に美味しく作れて助かっています。
保存期間などを教えて頂ければ嬉しいです。
急上昇になってました。材料費も安いし、きっと美味しいし、登録者が一気に200万人になっちゃうかもです。
コウさんのタッハンマリ大好きなんです🍀😌🍀食材揃えて今夜作ります🎵このスープもレパートリー入り間違いなしです😊
コウさん昨晩作りました！想像以上の美味しさでした！今朝は残りのスープで卵入れて雑炊にして食べましたがこれがもう最高❤
コウさんのレシピだと家族もよく食べてくれるので本当に感謝してます😊
いつも素敵なレシピありがとうございます⭐️
手羽元は安くて美味しくて家計の見方で大好きです🥺✨
手羽元のレシピ嬉しいです‼️
さっそく今晩作らせていただきます🫡✨
寒い冬。シンプルスープレシピはありがたいです❤今、早速作りながらコメントしてます😊
早速作りました！すごく簡単であったまるし本当に美味しかったです🙌🏻後半は醤油とみりんをちょっとだけ入れて味変して、最後まで楽しめました！ジャガイモとかでも美味しくなりそうでした🥔素敵なレシピをいつもありがとうございます^^
冷え切った体の芯が温まるメニューですね。さあ手羽元を買ってきて余っている大根とで作るぞ！！余談ですがコウ先生は5才の時も同じ髪型だったのでは？(≧▽≦)
昨日作りました
簡単で本当に美味しいスープができて感激しました
いつもありがとうございます
生姜も入れたくなる
この動画見ながら
今日は、コウさんのチャプチェを作ってます
これからも、たくさんの韓国料理を紹介して欲しいです韓国スイーツとかも😊
結局、大根と白菜が一番うまいわ。
やよい軒の肉野菜炒めの味を再現して欲しいです！
今朝作って夕食で夫と頂きました。
本当にとてもとても美味しかったです。
残ったスープは明日春雨スープにします。
我が家の定番になります。
早速 作ってみました😊
優しいお味で、とても美味しかったです😊
コウケンテツ先生は、間違いない😃✨
コウ先生こんばんは！
さきほど作って主人に出したところ、「美味しい！」と感激し、スープまで飲み干すほど喜んでいました😭💕素敵なレシピをありがとうございます🙇♀️
先生のレシピは冷蔵庫にあるものだけで簡単にできるうえに、どれも本当に美味しいので感謝の気持ちでいっぱいです😭✨
これからも先生のレシピを楽しみにしております🙇♀️
塩だけでなんでこんなに美味しいの…大根っていつも余らせて萎ませちゃうタイプだけど、これならいつでも消費できるレシピや！ありがと