【大絶賛】残暑疲れに！栄養満点 「カオマンガイ」〜夏野菜ダレ〜〈谷原章介のテイバン＋〉【めざまし８】

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いつも大家族に晩ごはんを作っている谷原章介が、家庭の定番料理を簡単においしくする🍽オリジナルレシピ📖を考案✏️
ひと工夫するだけで大変身させます🧑‍🍳
コンビを組むのは小室瑛莉子アナウンサー✨
今回のゲストは村上佳菜子さん🍳

今回は…タイの定番料理！谷原流「カオマンガイ」
猛暑で疲れた体をサポート！たれには2種類の夏野菜を使い、栄養満点！谷原流カオマンガイ🧑‍🍳

📝材料（3人前）
鶏もも肉　　　　　600g
水　　　　　　　　800mL
料理酒 　　　　　 50mL
ショウガスライス　4〜5枚
青ネギ　　　　　　1本分
塩　　　　　　　　少々
ミョウガ　　　　　1コ
お米　　　　　　　2合
ナス　　　　　　　1本
マイタケ　　　　　1/2パック
サラダオイル　　　大さじ１
ポン酢 　　　　　 大さじ１
卵 　　　　　　　　 3個

〈たれ〉
しょうゆ　 大さじ１
酢　 大さじ１
オイスターソース　 大さじ１
ごま油　 大さじ１
おろしニンニク　 小さじ１
おろしショウガ　　 小さじ１
砂糖　 小さじ１
トマト 中玉1コ
ズッキーニ　 1/3本

🥣下準備
鶏肉…切り込みを入れ厚さを均等にする
お米…30分程度浸水させてザルにあげておく

🍳作り方
①鍋に水･青ネギ･ショウガ･お酒･塩を入れひと煮立ちする
②沸騰したら火を止めて鶏肉を入れ 蓋をして15〜20分置く
③鍋から鶏肉を取り出しラップをして冷ます
④炊飯器にお米と鶏肉の煮汁を入れて炊く
⑤付け合わせにフライパンで薄切りにしたナスとマイタケを
　炒め、ポン酢で味を整える
⑥目玉焼きを作る
⑦ボウルにたれの調味料を入れ、
　1cm角に切ったトマト・ズッキーニとよく混ぜ合わせる
⑧付け合わせを盛り付け スライスしたミョウガを添えて完成

（めざまし８ 9月5日放送）

記事はこちら↓
https://mezamashi.media/article/15415761

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#谷原章介 #小室瑛莉子 #村上佳菜子 #めざまし８

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