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おかずにおつまみに!クセになる美味しさ!サクサクフライドれんこんの作り方

by MOEPPP



今回のコウケンテツキッチンは、これからの時期美味しくなってくるれんこんレシピ!
ちょっとした切り方の違いで、今までにない食感を!
サクサクフライドれんこんをご紹介します。

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【チャプター】
00:00 オープニング
00:47 下ごしらえ
04:14 調理
06:35 試食

【材料(2人分)】
・れんこん:1節(150~200g)
・しょうゆ:大さじ1
・にんにくすりおろし:1かけ
・サラダ油:適宜
・片栗粉:大さじ4くらい
・塩:適宜
・青のり:適宜

【ポイント】
粉は少なめに!

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社)

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!

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 コウケンテツさんのレシピ
 https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/

◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
 info@kohkentetsu.com

◆オープニング制作
 末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
 吉原 亨(HOOP)
 辻村 健太(若羽-wakabane-)

◆映像・制作
 末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )

◆ディレクション
 江藤 一也(kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya )

#コウケンテツ
#料理
#れんこん

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46 comments

@user-wy2np7rc4m September 8, 2024 - 12:49 pm

美味しそ~!!3150です♡

@user-ru6zd6gn5l September 8, 2024 - 12:53 pm

いいな、おやつにも。カロリー考えなくていい✨カリカリポリポリとまらなくなりそう🎉😋

@かにかま-m4z September 8, 2024 - 1:14 pm

蓮根なので繊維質が豊富でヘルシーなおやつ良いですね😊😋

@おーちゃんちよぴー September 8, 2024 - 1:16 pm

蓮根安くて綺麗なのが売ってたので以前のレシピのレンコンのガーリック炒め作りました。まだ残ってるので今度つくってみますね😁絶対美味しい!

@user-gu8ft4tg3c September 8, 2024 - 1:27 pm

サクサクフライドレンコン、めちゃくちゃ美味しそうです。

@user-rn7bw3ph8s September 8, 2024 - 1:32 pm

おつまみに最高❤
早速明日作ろう😋

@user-show-ga September 8, 2024 - 1:32 pm

こんばんは
明日つくってみたいですね
電磁コンロを使うと揚げ焼が上手くいかない事があります
何かいい方法は無いでしょうか

@user-rb8gy2jc1j September 8, 2024 - 1:37 pm

中学の時、美術のデザイン画で蓮根をモチーフに選びました😊色んな切り方をして、断面を色んな角度から見つめて面白いなぁと🤭
切り方で食感も変わるし、美味しいし、大好きです‼️
フライドレンコン、イイ音〜っ!
香りも良さそう…
いや、蓮根ってすごいですね!作ります!

@user-gq5mr6ox9i September 8, 2024 - 1:54 pm

レンコン買ってきたので明日作りまーす!楽しみ!

@user-qp9tz3gh8b September 8, 2024 - 1:55 pm

蓮根の音最高3150ー!🎉
早速作りますね~!!!❤
楽しみ😉ふふふっ🎵

@user-yx8wh3xl1k September 8, 2024 - 2:02 pm

コウテツさんの、何となく、好きです

@user-kb1ov1oj4u September 8, 2024 - 2:34 pm

おやつ感覚で野菜が食べてもらえそうなメニュー助かりま〜す😂

@ピン織姫 September 8, 2024 - 2:36 pm

あつーいまだ夏かぁ?と思ったら秋の香りがするレンコンさん😊
包丁いれてサック!って音でもう美味しそう!
切り方気にしてやってみます!

@user-co9kx4sw6x September 8, 2024 - 2:37 pm

蓮根大好きです!ビールのおつまみにも最高そう!

@Rolling_Boys September 8, 2024 - 2:38 pm

スクリーム的…😂

@reioz603 September 8, 2024 - 3:06 pm

音がいい!間違いない、おかずになる前になくなりそうだわ

@user-cj4qq2rf4y September 8, 2024 - 3:09 pm

いつも素敵なレシピありがとうございます。リクエストなのですが、揚げ物とお肉料理のレシピが多いので、魚料理や、煮物などのレシピ増やして欲しいです。お願いします🙇‍♀️

@milkyway8609 September 8, 2024 - 3:27 pm

これだー❣
子どもが「蓮根の給食が美味しかった」と言ってたけど、学校のレンコンチップにこれで勝てる😊❣
作ってみます🤗❤

@ani-v-max9246 September 8, 2024 - 5:12 pm

片栗粉のみのレシピは小麦アレルギーの息子も食べられるので助かります😊
これも作ってみます!

@By-the_Way September 8, 2024 - 5:15 pm

レンコンは焼いてもにても美味しいので最高ですね

@user-ko6vp3ds3c September 8, 2024 - 5:16 pm

これ!!おやつに作ろう♥

@hanatomosan September 8, 2024 - 7:45 pm

蓮根大好き
いつもは縦切りできんぴらですが
これ、美味しそう!😍
蓮根はサラダが上手く出来ないのが悩み
なんか美味しくならない🥲
今度美味しい蓮根サラダも教えて欲しいです

@user-gd3ym6mw9h September 8, 2024 - 9:53 pm

レンコン大好き😘
これは、迷わずビール🍻だ😊

@snp1261 September 9, 2024 - 4:26 am

おやつに蓮根‼️美味しそう✨
フライドポテトよりもヘルシーでgood👍🏻

@user-sk6pl2zz4o September 9, 2024 - 4:32 am

コウサン 久しぶりに見ましたがいつものように簡単で美味しいレシピ 蓮根大好きすぐ作ります❤

@ねぇね-z1l September 9, 2024 - 5:26 am

コウさん知人の八百屋さんから聞いたですが、今年は蓮根の当たり年で結構安く買えるので作ってみようと思います。

@katoutaka76 September 9, 2024 - 5:56 am

🍟テロリ♪テロリ♪

@user-cy6lc7zh3e September 9, 2024 - 6:14 am

レンコン、サクサクで美味しそう❤❤❤

@chanpepo11 September 9, 2024 - 8:27 am

おから関連のレシピもお願いします

@くみ-s7f September 9, 2024 - 9:37 am

今、作りました!
おやつ感覚で食べ続けられますね😊

@さくら-e8e September 9, 2024 - 9:47 am

レンコン大好き💓♥️❤️
そしてお酒も大好き😍最高のつまみになりますね👍️
絶対作ります☺️

@user-rf2rv8hm3l September 9, 2024 - 10:27 am

縦の切り方でフライドレンコンがサクサクなんですね〜美味しそう 作って食べます😋

@user-of7tm5fk6u September 9, 2024 - 10:31 am

今夜の夕食に早速作らせていただきましたーー!!
夫にも好評で、パクパク食べれました😊
他にもコウケンテツさんのレシピのものが2品並びました!

コウケンテツさんのおかけで助かっています🙏

@piyopiyopiiii-g8m September 9, 2024 - 11:02 am

今日の晩ご飯に作りました♪
美味しかった😋❤

@user-ph1zy4nj7v September 9, 2024 - 12:38 pm

あした竹輪の磯辺スティックやろう思ってたから、レンコンも一緒にやってみよう!

@JackyChang-wn7hz September 9, 2024 - 1:39 pm

レンコンASMR😂サイコーです♪

@user-ps3lb1ri7l September 9, 2024 - 1:53 pm

コウケンテツさん監修の料理をLAWSONで販売して欲しい。🎉LAWSONが好き❤

@user-gc4lu4sm3d September 9, 2024 - 2:38 pm

明日作ろっと!

@user-sp5vi6zy8c September 9, 2024 - 4:11 pm

れんこんがあったので早速作りましたー!
片栗粉が少ししかなくて小麦粉とミックスして作りましたが、美味しくできて、子どもにも評判よかったです!
次は片栗粉で作ります!

@user-ow6ig6cz3q September 9, 2024 - 5:45 pm

ミネストローネお願いします🙇‍♂️

@user-ps3lb1ri7l September 10, 2024 - 1:42 am

昔は、コウケンテツさんのTV出演を結構、拝見していました。
しかし、最近は、見れないので、料理番組も増えて欲しい。コウケンテツさん番組の再開を期待しています。🎉

お料理も美味しいし、お声も素敵、爽やかなシェフ❤
大好き🎉

@aoiameringo2463 September 10, 2024 - 3:44 am

レンコン大好きです❤️

@user-be2tk2bg4y September 10, 2024 - 5:41 am

昨日作りました!!!
我が家のあまり野菜食べない2歳児が珍しくパクパクつまみ食いして、止めるのが大変でした😂

@green_lemonade8888 September 10, 2024 - 11:42 am

作りました!すっっっっごく美味しかったです😋

@user-yx4ec5vn4n September 11, 2024 - 8:40 am

うわぁ、おいしそぅ!ビールのおつまみにしたい‼️

@user-dk1gy1vi8l September 11, 2024 - 10:58 am

ちょうど良いれんこんをお値打ちに買ったので、れんこんレシピを探していました。作ってみますね!

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