柔道・角田夏実選手も絶賛！“減量メシ”「カンタン味噌蒸し鶏」〈谷原章介のテイバン＋〉【めざまし8】

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いつも大家族に晩ごはんを作っている谷原章介が、家庭の定番料理を簡単においしくする🍽オリジナルレシピ📖を考案✏️
ひと工夫するだけで大変身させます🧑‍🍳
コンビを組むのは小室瑛莉子キャスター✨
今回のゲストは、パリ五輪・柔道女子48キロ級金メダリスト🏅角田夏実選手

今回は…アスリートの「減量メシ」。
角田選手は大会前1カ月で約6㎏も減量するのだそう。
今回は減量メシレシピとして「谷原流蒸し鶏」を角田選手に提案！果たしてレパートリーに加えてもらえるのか？

📝材料（3人前）
鶏胸肉(皮なし) 2枚
キャベツ 1/4たま
ピーマン 4個
玉ねぎ 1個
しめじ 1パック
味噌 30ｇ
酒 30ｇ
砂糖 10ｇ
おろしニンニク 5ｇ
おろし生姜 5ｇ
コチュジャン 5ｇ
オイスターソース 15ｇ
すりゴマ 5ｇ
ごま油 大さじ1

🥣鶏肉の下準備
鶏肉…厚い部分を包丁で開き、均等の厚さにする

🍳作り方
① 調味料と鶏肉を袋に入れてよく揉み、20～30分ほど漬け置く
② 少し深めのフライパンにキャベツ、玉ねぎ、しめじを入れ、その上に鶏肉を乗せ、袋の中の漬けダレも一緒に入れる
③ 火にかけ蓋をして最初は中火、沸々としてきたら弱火にして12分蒸し焼きにする
④ 蒸し終わる4分前にピーマンを加えてさらに蒸す
⑤ 火が通ったら肉をまな板に取り出し食べやすい大きさにカットする
⑥ 盛り付け用皿に野菜を入れて、フライパンに残ったソースを煮詰める
⑦ 盛り付けた野菜の上にカットした鶏肉を敷き、上からソースをかける

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