#速水もこみち #誕生日 #ケーキ #ガチャムク５０周年
『完食!おうちごはん もこガチャムクキッチン』(出版社:扶桑社)
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～速水流 ５０周年記念５段ケーキの作り方～
【材料】
●パウンドケーキ
【２０cm四方のパウンド型1個分の材料】（使用するのは３倍）
バター 300ｇ
砂糖 280ｇ
卵 6個
薄力粉 300ｇ
ＢＰ 大さじ1
●スポンジケーキ
【２１cm丸型１個分】
卵 6個
砂糖 180ｇ
薄力粉 180ｇ
ＢＰ 小さじ1/2
バター 30ｇ
バニラオイル 少々
【１８cm・１５cm・１０cm１各１個】
卵 13個
砂糖 360ｇ
薄力粉 360ｇ
ＢＰ 大さじ1
バター 60ｇ
バニラオイル 少々
●デコレーション
生クリーム 1200ml
砂糖 60g
バニラエッセンス 少々
キウイ・いちご 各5パック
パウンドケーキ
①ボウルに室温に戻したバターを入れてクリーム状に練り、
砂糖を２～３回に分けて入れ、
さらにクリーム状になるまでよく混ぜ、
卵を溶いて少量ずつ加えてよく混ぜる。
②①に薄力粉とＢＰを合わせてふるい入れて混ぜ、
オーブンペーパーを敷いた型に流し
１７０度に予熱したオーブンに入れて
約５０分焼いて冷ます。（３個焼く）
スポンジケーキ
①ボウルに卵を割り、砂糖を２～３回に分けて加えながら
しっかりと泡立てる。
②薄力粉・BPをふるったものを入れ、湯煎したバター、
バニラオイルを入れて泡を潰さないように混ぜ、
オーブンペーパーを敷いた型に流し入れる。
③型ごとトントンと４～５cmの高さから落とし、
１７０度に予熱したオーブンに入れて、
１０cm３０分・１５ｃｍ４０分・１８cm５０分・２１cm６０分を
目安に焼きあがったものから順に取り出して冷ます。
④生クリームに砂糖、バニラエッセンスを入れて泡立てる。
⑤パウンドケーキを土台に、２１cm、１８cm、１５cm、１０cmと
重ね、泡立てた生クリームでナッペし、
絞りだしてデコレーションし、切ったキウイ、イチゴ、
お祝いプレート、マジパンなどで飾る。
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