今回のコウケンテツキッチンは、えっ、たったこれだけ!?
簡単なのに最高に美味しくてアレンジも楽しい!しょうゆご飯をご紹介します。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:44 下ごしらえ
03:18 調理(海苔バターしょうゆごはん)
04:05 調理(たまごかけごはん)
04:36 調理(焼きおにぎり)
05:36 試食
【材料(2合分)】
・白米:2合
・しょうゆ:大さじ2~2·1/2
<食べ方アレンジ>
海苔バターしょうゆごはん
・焼きのり:1/4枚
・バター:5g
・しょうゆ:少々
たまごかけごはん
・卵黄:1個
・青ねぎの小口切り:適宜
・しょうゆ:少々
焼きおにぎり
・ごま油:少々
【ポイント】
いろんなアレンジお試しあれ!
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社)
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
吉原 亨(HOOP)
辻村 健太(若羽-wakabane-)
◆映像・制作
辻村 健太(かるちべ)
◆ディレクション
江藤 一也(kaz.eto)
#コウケンテツ
#料理
#ご飯
34 comments
炊くところからやれば米の芯までお醤油が染みますね。でもやったことはないです。冷ご飯を温めて醤油とおかかを混ぜて、お茶碗によそった時はもみ海苔時々追い醤油。面倒な時はお茶碗によそってから醤油。もちろんおにぎり&焼きおにぎりも。最近食べてないなぁ。
そうそう、亡き義母が作っていたのは醤油のおはぎ(ぼたもち)でした。もち米は炊飯器で炊いて、あんこやきなこのおはぎを作ったあと、お釜に残っているもち米に醤油を混ぜたら蓋をして暫く蒸らして、それから丸くしていきます。これが美味しいんですよ!ダンナは若い頃はあんこも砂糖入りきなこも好きではなかったので、母の工夫だったんでしょうね。
具だくさんの炊き込みご飯より、何倍も興味が湧きました!
ご飯炊いた後に見たことを後悔してしまうほどです。笑
バター醤油ご飯ってなんであんなに美味しいんでしょうね…☺
ご飯とお醤油。
それに海苔、バター、たまご、焼きおにぎり…
好きに決まってます‼️
お餅だって、磯部巻きが嫌いな人を私は知らない!
幼い頃白ご飯に醤油かけて食べてた。貧乏くさっって思いながらꉂ🤣𐤔でもこの醤油ご飯は簡単だしオシャレꉂ🤣𐤔作ってみまーす
コウさん✨最高recipeダネ!醤油ご飯🍚って絶対美味しいでしょう✌作ります。🙌
お酒とお醤油だけで炊いたご飯をさくらご飯と言って凄くにんきでした。給食で。
おはようございます。眼から鱗簡単で美味しそう、お昼醤油ごはんはできまり
しょう油ご飯、いつも作るけど分量が適当だから、味薄い…これ保存、頭の中にも保存!!ありがたーい
辻留さんのご本で「さくらごはん
」と名付けられておりました。薄口醤油ならそうかも。この色でしたら緋桜かな?
炊き上がったご飯にかけるじゃなくて、一緒に炊き込むですね!灯台下暗し的な👍次の休みの日のお昼ご飯にやります。
こういうご飯が一番好きかも🍚
今動画見て即作ってみました!出来上がりが楽しみです!青ネギに卵黄トッピングで頂いてみます🌟
ケンテツさんがのりバターを食べた時の顔が凄く美味しそうでした。卵の時もですけどね。
さっそく作りました!焼きおにぎりにして今日のお弁当に持っていきましたが美味しかった~!多めに炊いてタッパーに分けて冷凍したので、チャーハンやいろいろ活用できそうです。リピ決定です😄
母に、ご飯が生きるから(固くなる)駄目と怒られた気がします。その時は、温かいご飯に醤油を掛けたからなのかも。一緒に炊くのは大丈夫なんですね。
卵かけご飯は食べた事がありますが、これはアレンジ多彩で目から鱗ですね\(^o^)/。
アレンジどれも美味しそう‼️小さめお茶碗に並べたいです❤楽しそ✨👍
静岡の給食では「さくらご飯」と子供達にも人気ですよ〜😂
やはり日本人は皆お醤油好きですよね〜🫶🏻️💞
高校生の頃、夜食に醤油、バターで食べてたの思い出しました
いまはアレ食べたら太りそうで食べられない…
これはズルいですー😊😊😊
わはーー😂美味しそう!!
アレンジ順番に楽しんでそのままおこげも食べたら、一人で2合は余裕かも…やってみます!
これは✨炊けた時の
香りもきっと素敵
ぜひやってみよう!
いつも素敵なレシピを
ありがとうございます😊
こういうの待ってました❤❤❤高くてうまいは当たり前‼️安くて簡単でうまい😋が最高‼️
こう言うのを冷凍ごはんでアレンジ出来たら嬉しいです。😊
昔々NHKで、平賀源内を主人公にした「天下御免」っていう痛快娯楽時代劇があって、その中で醤油を入れて炊いた醤油飯のエピソードがあり、その後しばらくマイブームになっていたことがある。う〜む、懐かしい。オーブントースターで醤油や味噌を塗った焼きおにぎりも毎晩、焼いていたっけ。手軽なだけに、飯テロ要素高いなぁ。
昔、昔、おかずがなくて醤油をかけて食べてました。その時は、美味しいなんて思わなかったけど、大人になってバター醤油ご飯したら、めちゃめちゃ美味しかったですね😊こう先生は魔法使いみたいですね😊辛い思い出が懐かしい思い出になりました😊
たまりません!!動画の間中食べたくてたまりませんでした😂早速次の炊飯でやります!!
コウケンテツさんのレシピ美味しそう😊
真似したくなります!
追記です
糖尿病があるので、もち麦ご飯を食べるようにしています。家族の分もあわせて
お米 2合 もち麦 100g お醤油大さじ3
で炊いてみました。美味しかったです💕
作りました!おチビに好評。アレンジが楽しいですよね。
しょう油お焦げは正義😆😋
焼きおにぎりをバターで焼いても美味しいかも❤
しょう油ご飯関係ないですが、普通ご飯にバターと海苔佃煮混ぜたら美味しいです
究極に削ぎ落とした炊き込みだ!