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とろける美味しさ!たまごふわとろのコツを伝授!ふわふわかき玉汁の作り方

by MOEPPP



今回のコウケンテツキッチンは失敗しないふわふわかき玉汁の作り方!
ふわトロで美味しいコツを伝授します

▼チャンネル登録はこちらから!
https://bit.ly/2BUMuKI

【チャプター】
00:00 オープニング
01:15 下ごしらえ
02:44 調理
05:57 試食

【材料(2人分)】
・卵:2個
・だし汁:600ml
・みりん:小さじ2
・しょうゆ:小さじ2
・塩:小さじ1/2
・三つ葉:適宜

【ポイント】
卵がお花みたいに美しくなります。

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社)

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!

是非チャンネル登録してみてね。
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◆Instagram
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◆朝日新聞Bon Marche online 
 コウケンテツの食は人なり出会いなり  
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◆コウケンテツの「つくってみよう!休日かぞくごはん」
 https://www.ism.life/kazokugohan/index.html

◆レタスクラブニュース 
 コウケンテツさんのレシピ
 https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/

◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
 info@kohkentetsu.com

◆オープニング制作
 末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
 吉原 亨(HOOP)
 辻村 健太(かるちべ)

◆映像・制作
 辻村 健太(かるちべ)

◆ディレクション
 江藤 一也(kaz.eto)

#コウケンテツ
#料理
#たまご

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26 comments

@user-xy1pi8gz7i February 4, 2024 - 3:41 pm

三つ葉はないけど…
今からふわとろかき玉汁作りますっ😋
受験勉強している
息子のお夜食に😄👍

@user-nf3lu5xu8q February 4, 2024 - 3:44 pm

卵雑炊が食べたくなってしまった😂

@SILVER19451945 February 4, 2024 - 9:20 pm

動画ではゆうとらんけど、ふわふわにしたいなら卵液に片栗を少しだけ入れてたらええで。

@user-ep5pk1in6f February 4, 2024 - 10:27 pm

コレは、為になりました。卵は、1番身近な食材なのに、難しいです。丁寧なトークで、役にたつ動画でした。

@toratoratora4911 February 4, 2024 - 10:42 pm

お花が咲くって可愛い表現ですね🌸
初めてフワフワに作れました。コツを教えて頂きありがとうございます😊

@user-uo7qc4mf4w February 4, 2024 - 11:16 pm

心が温まります😊

@nekonomimimaru February 5, 2024 - 12:27 am

うちでは、溶き卵を細く流し入れるのが難しいので、注ぎ口のある計量カップで卵を溶いてそのまま流し入れてます。😊😊😊

@kotokoto7522 February 5, 2024 - 1:08 am

シンプルですが、これ最高に美味しそう。さっそく作ります。こういったお料理紹介してくれるコウさんも最高!

@user-dd6yk3ew6z February 5, 2024 - 1:50 am

最高🎉

@user-ix3vo5mc5u February 5, 2024 - 4:26 am

初めて投稿させて頂きます!
毎回、楽しみにそして家の料理の参考に、自分の勉強にと見させて頂いています😊これからも動画楽しみにしています(^^)

@user-sv2ew4on8b February 5, 2024 - 4:32 am

よく鍋の中を回して卵は逆にってあるんだけど
それ挑戦しても全然上手くいかず…

これなら上手くできそう(^^)

でも2回目の時にすぐ日を止めても大丈夫なのかな?って思ってしまう。

@user-gz6gm6ik7w February 5, 2024 - 4:39 am

優しさしかない〜って
まるでコウ先生のお人柄そのもの❤
お料理ってほんとわずかなコツを教えていただくことでワンランクアップするものですね〜
おかげでお料理が大好きになりました♪♪

@y.siawasenoki February 5, 2024 - 5:27 am

とっても!美味しそう🎵
お椀の中に、ふんわりお花が咲いて、春気分ですね☺️
みつばが、春の香りいっぱいですね🎵

いつも、菜箸で作っていましたが、お玉でグツグツのなかへときいれる!
口当たり良さそう😊

@yoonana8152 February 5, 2024 - 5:58 am

雪降ってて寒いので今日作ります。優しいスープなんだろうなぁ💃

@user-ec1lb5ht7i February 5, 2024 - 6:20 am

今日 朝食に早速作りました〜
ホント‼️ふわっふわっで
と〜っても美味しかったデス❤️
卵のときかた、火かげん 入れかた
大事なんですねぇ😌いつも勉強に
なります🙇

@user-vl2gc9mz5k February 5, 2024 - 8:40 am

ババですけどみつ葉ないから菜の花でもよいですねー😊

@hikatomi0327 February 5, 2024 - 8:50 am

こんばんは😊
今晩のお汁に作りました。
おたま1度目は大成功したのですが、2度目に吹き上がって焦って8割が一気に入ってしまいました😂
でも見た目ふわふわしてます👍

@user-lo3rs7vj6g February 5, 2024 - 10:45 am

とてもフワフワで美味しそう✨
必ず作ります。
でも、それとご飯だけでは…

@rosemasami7860 February 5, 2024 - 12:44 pm

いつも煮立つ前に入れて濁った様になったり、煮立たせてすぐ卵を入れてもしばらく火をつけたままで硬くなったりしてました。これでコツ掴みました👍

@user-od6oy2zu6p February 5, 2024 - 1:30 pm

私もよく作ります。
ごはんにかけてたべます。🍚
美味しそう〜😋👏
⛄️の地域なので、汁ものほしいですよね😊

@user-ld5zq4ii5v February 5, 2024 - 3:33 pm

神❤ 片栗粉を使わないで作れるんですね! かきたま汁と白飯 シンプル イズ ベスト ですね!

@user-in9wz4cm8r February 6, 2024 - 7:48 am

かき玉汁、シンプルで難しいです!でもふわふわと花が咲いたように出来上がったかき玉汁。作りたい!早速作ってみます!

@user-mv4lt6lm5j February 6, 2024 - 8:04 am

ふわふわ作りました とても 美味しかったです‼️ありがとうございます

@ctkkmin February 6, 2024 - 9:12 am

しんどい時はいつもこうさんの動画から料理作ってます。
本当にいつも助けられてます。
ありがとうございます

@user-wd3hn2rp3x February 6, 2024 - 12:15 pm

やっほー!先日は東久留米市に講演にきてくださり♡
生やっほーが聞けました💛💛いつも穏やかなお人柄に癒され
簡単でおいしいレシピもうれしくて😊
明日の朝も寒そうです❄あったまるかきたま汁、作ってみます。saki❁

@user-vb4sb5cn5k February 6, 2024 - 12:58 pm

コウ先生動画配信ありがとうございます😆💕✨かきたま汁の作り方を楽しく視聴させて頂きました。今回の配信を参考に作ってみますね。

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