今回のコウケンテツキッチンは、キャベツで巻くだけ！
作るところから楽しいジューシーなキャベツ焼売（シュウマイ）をご紹介！
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:56 下ごしらえ
05:25 調理
09:26 試食
【材料（10個くらい）】
・キャベツ：1/4個（約250g）
・豚ひき肉：200g
・しょうゆ：大さじ1·1/2
・酒：大さじ1/2
・しょうがのすりおろし：少々
・砂糖：大さじ1/2
・片栗粉：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・蒸し焼き用の水：大さじ2
・練り辛子、酢、しょうゆ、ごま油：各適宜
【ポイント】
横キャベ！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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コウケンテツさんのレシピ
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◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（かるちべ）
◆映像・制作
辻村 健太（かるちべ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃シュウマイ
50 comments
おいしそー( *´艸｀)絶対作ります！
美味しそう！絶対に作ります❤
コウさんのレシピは家庭にある調味料プラス最低限の食材のレシピなので本当にありがたいです！
キャベツを油に焼きつけたの美味しいですよね！
これはぜひ試したいです。
連日のレシピ紹介、感謝です！
昔レタスでやったことあるけど、キャベツだと芯を混ぜ込めて甘みを出す分より良さそうですね。
ミニサイズ片栗粉で固まりますね！！！
新キャベツの季節です👍作ります！
あれ⁉️
ハムカワさんがいない🙄
レシピ通りキャベツのみで作ってみます。可愛く包みたいな♡
可愛いです。
名前の付いている有名な料理もいいけど、私はこういう創作料理が好きです。
これから春キャベツがたくさん出回る季節ですね。作るのが楽しみです。
コウ先生天才です。最高〜👍😋
皮がキャベツだなんてとてもヘルシーですね😊キャベツがお買い得になってるのもあり、とてもありがたいレシピです(*ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾
コウケンテツさんのレシピなら味に間違いないし🎶ひき肉買ってこなくちゃです
ご飯のおかずに、お酒のおつまみに、お弁当にとオールマイティに使えそう！素敵なレシピをありがとうございます(*^^*)
またひとつ勉強になりました(^^)チャレンジしてみます😊
なるほどー、そう来たかー。相変わらず身近なしかも残りキャベツでもできそう。
あまりキャベツ敷いて蒸すのかと思ったらフライパンで蒸し焼きなのがまたいい。
コレ焼かないで鍋で煮込んだら違う料理に使えそう＾＾
これ絶対美味しいやつ！！！明日作ります😊
芽キャベツみたいで可愛い🩷
糖質も少なくて済みますね。
シュウマイ大好きなので、絶対作ります‼️
めんどくさがりでせっかちな、私のためのレシピ🩷 キャベシュー😊明日やります。
材料もばっちりあるよー。
いつも主婦の味方、寄り添いお料理！感謝します
ケンテツさ〜ん🌹
材料、２つ…。
キャベツの芯まで、無駄にはしません〜🥰
なので、ﾄﾃﾓ ヘルシー🙌🏻
更に、横キャベが気になります〜美味しそう〜(๑´ڡ`๑)
毎回、驚きのレシピ有り難うございます🙏💓💕
早く、食べたい…😂💦
またまたええやつーー💞
キャベツを皮代わり、キャベツの芯が玉ねぎ代わり、さらに横キャベで余す事なく👏さすが〜✨
自由！3150！
小麦製品控えてるのに餃子焼売の類い大好きなので、とても助かります！ありがとうございます♪
経済的で、時短で美味しい、最高ですね🫶
作りま〜す👍👍👍
旅行先で見てしまった…！
旅行から帰ると一瞬ご飯作りのモチベが下がるけど、これは早く帰って作りたいです😋
材料2つなんて助かりすぎる✨
コウ先生 キャベツシュウマイ！
美味しそうで身体にも良くて、かわいい🩷作ってみますね。❤👍
キャベツと豚肉ってサイコーのカップリングですね！（実は昨晩『やわらか極旨！豚巻きキャベツの香味ねぎだれ』を作って家族に大好評でした。）
これも絶対チャレンジします！
（最後まで観て『横キャベ』の謎が解けました。まさか横浜産キャベツかと…んなわけないわ。笑）
これはうれしいレシピ！イザというとき皮がない！これ最高！試します絶対！笑
BGMの音が声より大きいので、小さくして！ しゃべり声が聞きにくいの！
所謂皮を使わない分ヘルシーそうな感じもします！これは試してみたい…(以前紹介されていた焼き焼売も凄く美味しかったです！)
簡易ロールキャベツとしても優秀な感じ。シチューとかに入れて食べたい。
こんがりキャベツ３１５０😍今日はケンテツさんのミートボールの予定だったけど迷いが〜🤣いつも楽しい動画に元気をもらってます🎉
キャベツ刻んで肉だねの周りに貼り付けて包んでいましたが、これ可愛い💕
焼いたキャベツが大好きなので、すぐ作ります！
玉ねぎが少し苦手なのでありがたいす😅
ありがとうございました😊
春キャベツ🥬の時期になってきたんですね！😊😉しゅうまい大好きなので作ってみたいですね。😋
冷凍保存出来ますか
美味しそう！作ってみます＾＾
ロールキャベツの具とキャベツの破片が余ったら、昔からこのように焼いて、お弁当のおかずにしていましたよ🥬😅ひとくちで食べれる所がロールキャベツより良いですよね🥬
これはロールキャベ……おっと、誰か来たようだ
でかシュウマイよく作るんですけど、皮がなくても作れるのいいですね😊挽き肉とキャベツがあるので今日作ります！！最近玉ねぎが地味にお高いので、キャベツの芯を使って無駄なく！っていうところもありがたいです✌️
美味しそうだし、野菜も取れて最高ですね😊
GOGO-2は天才、あした作るよー🎉
美味しそうう🤤焦げレタスしか勝たん
とっても美味しかったです！主人からもお褒めの言葉を頂きました😊
美味しそう～⤴️😋💕
横キャベ大事🥬❇️
今日の晩御飯は、これにします❗いつもおいしいレシピをありがとうございます🎉。
中華ロールキャベツ的な感じですね♪でも、美味しそうです😮作ろうかな？豚ミンチあるし‥春キャベツが丁度1/4カット程あるし‥ありがとうございました😊頑張って作りますね😮
デカ焼売は４回ほど作りました。今週末はキャベツ焼売にチャレンジしたいと思います！
明日、作りたいですね🎉
合い挽き肉でも大丈夫ですか？
今日 おいしそうな春キャベツをいただいたのでさっそく夕食に作ってみます
メキシコに住んでて餃子や焼売の皮売ってないので、嬉しいです。
日本人がいない地域で、日本食材も皆無だけど、
コウさんのレシピは基本の食材が多くて、こちらでも作れるものが多くてとても助かります！
何より、コウさんのおかげで、こちらでも日本的なご飯を作って食べれるのが嬉しいです。
キャベツの芯はいつも家のチワワたちにあげてましたがw、活用します^^
作って余ったキャベツ焼売って、冷凍保存して後日楽しむことも可能でしょうか？
前々から
動画で見た料理を作っています!!
このシュウマイ、
今日作りました。
豚ひき肉がなかったので
鶏ひき肉で代用しました
キャベツは600Wで3分
レンチンしても
柔らかくならず
さらに3分追加しました!
切りそびれた芯は
切りながら餡を巻きました
少し苦戦しましたが
焼いてみたら
苦戦したことはバレてません。笑
2歳半の娘の
お昼ご飯にしましたが
横キャベ爆食い!
キャベツで巻かずに
丸めて焼いたシュウマイの
タネバーグも爆食いでした!!!
春キャベツで食べたら美味しいでしょうね🤤