今回のコウケンテツキッチンは、冬野菜でつくる！煮込まないで簡単で美味しい！
根菜のラタトゥイユをご紹介！
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:00 下ごしらえ
02:47 調理
07:25 試食
【材料】
・玉ねぎ：1/2個
・れんこん：小1節（約100g）
・大根：150g
・さつまいも：小1/2本（約100g）
・にんにく：1かけ
・ベーコン：2～3枚
・オリーブオイル：大さじ3～4
・ホールトマト：1/2缶（200g）
・砂糖：小さじ1
・塩：小さじ2/3～
・追いオリーブオイル：適宜
・粉チーズ：適宜
・粗びきこしょう：適宜
【ポイント】
しっかり焼き付ける！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃野菜
31 comments
ラタトゥーユがれんこんで作れてしまうとは知らなかったです！今度作ってみよう😃
通知をみて「根菜！ おいしそう！！」と思っていたら、冷蔵庫事情まで考えられていて嬉しく思いました。ラタトゥイユ大好きなので夏以外でも楽しめるレシピありがたいです。作ってみます！！
いつも美味しい献立をありがとうございます！
すみません、リクエストって受け付けてますか？
最近乾燥大豆にハマっているのですが、洋風のレシピがほとんどチリコンカンしか出てきません・・・
和風の味付けは飽きているので、できれば洋風か中華などのレシピをいつかお願いしたいです😅
Вкусно и не сложно! Спасибо, Шеф! 👍美味しくて難しくない！ありがとう、チーフ！👍
れんこんないけど他はあるので作ります😊
ケンテツさ〜ん🌹
野菜が好き過ぎて…。
中途半端な物がｺﾞﾛｺﾞﾛ～ありますよ…😂
なので、冷蔵庫のお掃除🧹の日を設けています。
ベーコン🥓も冷凍庫で、ﾁｮｺｯ!と残っていて…困ります😆
今日のお料理は、アレンジも出来て最高に嬉しいレシピです🙏💓💕
サツマイモの代わりに、じゃがいもでも大丈夫ですか？
根菜のラタトィユ！新鮮でした！夏野菜のイメージだったので…美味しそう、チャレンジしてみます！
あー、出てくるお料理がどれも何て美味しそうなんでしょう！！！（めっちゃ美味しそうやんかー💓）
イェ〜イ！！！！！
いつも ありがとうございます♪
残り物 ちょっと ちょっと あるんです。この料理やったら 皆んな好きやから やります
ホールトマト無いから🍅買って来ます
冷蔵庫を覗かれた気がしました
全部あります余ってます助かります
コウ先生動画にはいつもお世話になっています
ありがとうございます〜！
今度は余った野菜の和食バージョンも教えて欲しいです！
独り暮らしは何かと食材が余るのです…
残り物を美味しく食べる、シリーズ化して欲しいです！
今の髪型似合わないと私は思います。ダサい
前のワイルドな雰囲気の方が良いです。何故ならば、先生は 優しい言葉遣いでおっしゃるので、軟弱に感じるのです。失礼とは、思いましたが
ずっと応援させていただいております 福岡市より
美味しそうです!❤蓮根と玉ねぎと人参とナスと大根とベーコンとコーンとエリンギが余ってるので これから早速 作りまぁす😄👍✨🎶💮
根菜のレシピが増えて嬉しいです😆✨
今夜のメニューは、コウさんの
和風きのこスパゲティと根菜のラタトゥイユです。根菜のラタトゥイユ、
今まで食べたラタトゥイユの中で一番美味しかったです。美味しすぎて味見で半分ほど食べてしまいました。笑
夏野菜でしかラタトゥイユ作った事がないので、冬野菜でのラタトゥイユ楽しみです💞おまけに冷蔵庫の残り野菜で煮込む事なくって3150！！
ラタトゥイユ美味しいですね。
冷蔵庫の余り物達を美味しくいただける………
しかし、問題発生。余り物を始末したかに見えて、トマト缶１/２と言う新たな余り物発生！
人参、ジャガイモ、ごぼう、玉ねぎで作りました！めちゃくちゃ美味しかったです✨
コウさん！早速作ってみました。
ナス入れて人参入れて量も倍くらいにしちゃいましたが本当に美味しくてビックリ。根菜をじっくり焼き付けるのが本当にポイントですね!!夏のラタトゥイユとは違ったしみじみとした美味しさがたまらなかったです🥺一年中コレにします❤
全部材料があったので作りました😊
とっても美味しくて我が家の定番になりそうです🍅
レパートリーが増えて本当にありがたいです🙇♀️
ラタトゥイユはまだですが、最近作ったのはベイクドポテトと胸肉(鶏)のやわらかフライ、おいしかったなー年齢があがるに従って健康を考えてオリーブオイルを使うようにしてます。ポテトおいしかったてす
早速つくりました。今回も“さすが！”のおいしさでした。ありがとうございます。今の髪型も素敵です！
さきほど作ってみました。しっかり奥深い味でおいしい！ラタトゥイユは一晩寝かせた次の日が美味しいと思っていましたが、これは作り立ても旨味たっぷりですね。すごいわぁ。
ちょうど今余った野菜たちがあったので、こういうレシピ助かります🥺😭
これはめちゃくちゃ美味しかった❣️
(^-^)/こちらもとても美味しかったです。有難うございました。料理研究家さんの提案して下さった料理を作る様になってからは、苦手だった食材🧅に苦手意識がなくなりました。
根菜を残し気味になることがあるので、これはトライしたい一品ですね。ありがたいです。
美味しかったです✨
じゃかいもにして、キノコ系も入れました。
簡単なのに、めちゃ美味しっ❤️
粉チーズがけめちゃめちゃおいしくてびっくりしました！