#速水もこみち #バレンタイン #チョコ
『完食!おうちごはん もこガチャムクキッチン』(出版社:扶桑社)
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速水流 ミニチョコドーナツの作り方
【材料】（約12個分）
強力粉 １２５ｇ
薄力粉 １２５ｇ
ドライイースト ３ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
塩 ３ｇ
砂糖 ３５ｇ
溶かしバター ２０ｇ
卵黄 １個
牛乳 １３０ｍｌ
サラダ油 適量
チョコレート １２０ｇ
ルビーチョコレート １２０ｇ
粉糖 適量
①強力粉、薄力粉、ドライイースト、ベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい入れる。
②①のボウルに、塩、砂糖、湯せんで溶かしたバター、卵黄
牛乳を入れて捏ね、生地をひとまとめにしラップして３０分程度寝かせる。
③②の生地をこね直し、１２等分して丸め、
平らに丸くつぶして、真ん中に菜箸をさし、
回転させながら穴を広げてドーナツの形にし、
170度に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。
④チョコレート2種をボウルに入れて湯煎して溶かし、
揚げたドーナツの片面につける。残りは粉糖をふりかける
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