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野菜たっぷり!ご飯がススム!鮭のチーズちゃんちゃん焼きの作り方

by MOEPPP



今回のコウケンテツキッチンは、久しぶりの魚シリーズ!
これからの時期にぴったりな鮭を使った鮭のちゃんちゃん焼きをご紹介します!

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【チャプター】
00:00 オープニング
01:14 下ごしらえ
04:16 調理
07:54 試食

【材料(2〜3人分)】
・もやし:1袋
・キャベツ:1/4個(約350g)
・玉ねぎ:1/2個
・ニラ:3~4本
・鮭の切り身:2切れ
・バター:10g
・ピザ用チーズ:50g
・粗びきこしょう:少々
・にんにくのすりおろし:1かけ
・みそ:大さじ3
・砂糖、みりん:各大さじ1
・酒:大さじ2

【ポイント】
チャンチャン🎵チャンチャン🎶

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社)

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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 コウケンテツさんのレシピ
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◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
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◆オープニング制作
 末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
 吉原 亨(HOOP)
 辻村 健太(若羽-wakabane-)

◆映像・制作
 末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )

◆ディレクション
 江藤 一也(kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya )

#コウケンテツ
#料理
#レシピ

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40 comments

@kaoruk9876 October 2, 2024 - 12:05 pm

鮭大好きです❤
キャベツもちぎるのがいいです👍
おみそもよく絡まりそうです🤤

@郡謙治 October 2, 2024 - 12:06 pm

シャーク君 個人的につぼ

@瑞紀西川 October 2, 2024 - 12:07 pm

鮭のチーズちゃんちゃん焼き、めちゃめちゃ美味しそうです。🐟🤱🐠🤱🐡🤱🧀🤱

@タケダタケダ-j8p October 2, 2024 - 12:09 pm

めんどいのと高い食材はダメ

@B3c4100 October 2, 2024 - 12:11 pm

秋鮭

@のんのん太郎 October 2, 2024 - 12:12 pm

作ってみます!

@篠田美好 October 2, 2024 - 12:12 pm

美味しそうですね〜💕
鮭のチャンチャン焼きは作った事が無いので、楽しみにしていました。🤗
お野菜タップリでチーズ🧀トロ〜っと、食欲そそります。👍
秋鮭買ってきて、作りまーす。🙌
フライパン🍳のまま、食卓にドン‼️とするのも、良いですね。
熱々が美味しそう〜❤

@にゃぁ-w7w October 2, 2024 - 12:13 pm

今回も最初でやられました(*'▽') この時期、秋鮭が美味しくなってくるので是非食べてみたいですねヽ(^o^)丿素敵だ。

@itsukoi-chan3510 October 2, 2024 - 12:15 pm

これからの季節にピッタリなレシピありがとうございます😊鮭は無塩の物がいいですか?

@佑石川 October 2, 2024 - 12:15 pm

ちゃんちゃん焼きの味噌ダレレシピ有り難いです😋フライパンで簡単に出来るのも良いですね👍

@5656nyanta October 2, 2024 - 12:17 pm

北の大地では立派な秋鮭出てきました!ちゃんちゃん焼きよく作ります✨ウチではシメに味噌ダレで焼きうどん作りますよ❣️😻🥢🐟🎶✨💕

@育子伊藤-q6p October 2, 2024 - 12:20 pm

お野菜も沢山、摂れて、旬の鮭も食せて3150ですね😊

@cafedenao October 2, 2024 - 12:24 pm

待ってました!ちょうど今日鮭買ったとこです!✨

@COOKIE-xl3gh October 2, 2024 - 12:26 pm

コウさんのレシピっておいしそう😋しかも料理苦手な私でも作れそう、作りたい!っていうものが多くて嬉しいです☺️さっそく今週末作ってみます。

@sakikotakakura8054 October 2, 2024 - 12:30 pm

ちゃんちゃん焼き食べたことないので、明日の夜デビューします😊美味しそう🤤

@ねこじゃらし-t7q October 2, 2024 - 12:30 pm

3150です😃
明日の夕飯はこれで決まりました!
ありがとうございます!😊

@柿原知子-t7o October 2, 2024 - 12:45 pm

シャークくん、お久しぶりですね😊
たっぷりのお野菜と鮭🩷
チーズはちょっと苦手なので…途中で分けて、自分の方はチーズなし、旦那の方だけチーズ入れてみます👍✨

@gichanai9736 October 2, 2024 - 12:46 pm

作りました❤バターはmustですね✨美味しかったー❤❤❤

@2pingu237 October 2, 2024 - 12:48 pm

久々の『D&B』😊😊😊いい〜わだすもやりたい〜です

@51-syussekibanngou October 2, 2024 - 12:50 pm

北海道民です♪父は普段何もしないんだけど、ちゃんちゃん焼きだけは父が全て仕切ってました😊
父が亡くなってちゃんちゃん焼きは作った事ないんですが、先生のレシピで作ってみたいと思いました。ありがとう😊

@タケダタケダ-j8p October 2, 2024 - 12:53 pm

チーズいくら?知ってる?バターダクダクと お前、ゆーたな 出直してこい

@user-SUITE.pc-8th October 2, 2024 - 1:06 pm

私、魚も大好きなんで、シャーク君の出番が増えるのは大歓迎でございますぜ。

@谷内昌代-e7q October 2, 2024 - 1:20 pm

これは家族みんなでワイワイ言いながら食べると美味しい料理ですね😊 子どもなんか喜びますね~。秋鮭は最高ですね✨栄養ありますし、私は一人ですが作りまーす🎉🙆

@かにかま-m4z October 2, 2024 - 1:36 pm

ちゃんちゃん焼きチーズ🧀のまろやかさと味噌のコクが美味しそうですね😊😋

@とも-t9q3u October 2, 2024 - 1:41 pm

とっても美味しそうです🐟✨ 薄塩鮭をたくさん頂き冷凍しているのですが、塩してあるとからいでしょうか?

@祐-d4k October 2, 2024 - 1:46 pm

今は何でもチーズが…😅

@_kawaikunaritai_ October 2, 2024 - 2:21 pm

初コメ失礼します!
いつも美味しいお料理教えてくださりありがとうございます!🙏🏻
通信高校に通っていてお家にいる平日のお昼ご飯によくコウケンテツさんの動画みて楽しく作ってます!👩🏻‍🍳ちゃんちゃん焼き家族に作ってあげようかな〜💭

@snp1261 October 2, 2024 - 2:30 pm

1人でフライパンから食べたいぐらい野菜たっぷりで美味しそう😋
調理工程も簡単で鬼リピ確定‼️

@甲賀弦之介-s2p October 2, 2024 - 2:51 pm

これは米もビールも日本酒も合うだろうな〜😄🍚🍺🍶

@By-the_Way October 2, 2024 - 3:39 pm

美味しそうです~。野菜がたっぷり取れるのが良いですね。ちゃんちゃん焼きってちゃんと食べたことがないので、今度やってみたいです!

@8めい October 2, 2024 - 4:06 pm

シャケは今日ホイル焼きにしましたー!次はコレにします!!

@ゆきこ-y8o October 2, 2024 - 4:18 pm

魚って焼くか煮るかのレパートリーしかなくて😅
もっと魚のレシピが増えるといいなぁ

@たなかあかさ-o5o October 2, 2024 - 5:21 pm

うさちゃんと、よしよしよし!よしよしよし!ん?遊び疲れたから、お腹がすいちゃった?はい、にんじん!

ぷいっ!

ってやつもまた見たいです

@yk-px3eu October 2, 2024 - 11:21 pm

冒頭の「シャーク君久しぶりだね。だいぶ会ってないね。」のコントに
「ほんまやで〜!」とつっこんでしまいました。魚料理待ってました〜✨

@miori_ October 3, 2024 - 12:57 am

両親共働きのため、夕飯担当しているのですが10月からコウケンテツさんのメニューを参考にして作ったら、家族が毎日美味しいって凄く喜んでくれてます☺️

魚レシピ待ってました!
これからも参考にさせていただきます☺️

@sayoko8078 October 3, 2024 - 2:25 am

これ、絶対美味しい😍
今日は雨で買物に行かないから 明日 必ず鮭とチーズ連れて帰ってきて作ります!!

@Tio-u5m October 3, 2024 - 7:33 am

ん?フタして何分やればいいの?って思ったら字幕にしかなかったのか

@ms-md2yq October 3, 2024 - 9:15 am

コウさんのレシピ大好きです😊
ちゃんちゃん焼き作ってみました!魚も野菜もとれて美味しかったです😋

@a.hachigen October 3, 2024 - 11:02 am

きのこも入れてみましたー😋

@user-ak82 October 3, 2024 - 11:37 am

魚が苦手なのでこれからも美味しそうな魚料理たくさん教えて頂きたいです!!

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