なすがとろとろ！そぼろはしっとりなめらか！なすのそぼろ煮の作り方

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提供：DM三井製糖株式会社（http://test.msdm-hd.com/jp/products/brownsugar/）

今回のコウケンテツキッチンは、とろっとろのおなすとしっとり味染みのそぼろでご飯が進みまくる！なすのそぼろ煮をご紹介。

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【チャプター】
00:00 オープニング
00:52 下ごしらえ
01:30 調理
07:46 試食

【材料（2人分）】
・なす：2～3本
・サラダ油：大さじ2～3
・豚ひき肉：100g
・だし汁：150ml
・片栗粉：小さじ2/3（水小さじ1で溶く）
・青ねぎの小口切り：適宜
・しょうがのすりおろし：1かけ
●たれ
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・酒：大さじ2
・国産てん菜糖：大さじ1

【ポイント】
とろけてなくなる！

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◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
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