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お手軽中華レシピ!ふっくら柔らかでさっぱり濃厚!黒酢肉だんごの作り方

by MOEPPP



今回のコウケンテツキッチンは、豚肉は間違いない&ひき肉isリーズナブルシリーズ!
お酒を使ってふんわりジューシー!「黒酢肉団子」をご紹介します!

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【チャプター】
00:00~ オープニング
00:57~ 下ごしらえ
04:44~ 調理
09:34~ 試食

【材料(2人分)】
・長ねぎ:1/2本分
・豚ひき肉:300g
・サラダ油:大さじ1
・酒(蒸す用):大さじ1
・粗びき黒こしょう:適宜
〇下味
・塩:少々
・しょうゆ:小さじ1
・しょうがのすりおろし:1かけ分 
・酒:大さじ5
・片栗粉:大さじ1 
〇黒酢だれ
・黒酢:大さじ3
・砂糖:大さじ2
・酒:大さじ1
・しょうゆ:各大さじ2
・片栗粉:小さじ1

【ポイント】
お酒はたっぷりで!

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社)

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!

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◆コウケンテツの「つくってみよう!休日かぞくごはん」
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◆レタスクラブニュース 
 コウケンテツさんのレシピ
 https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/

◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
 info@kohkentetsu.com

◆オープニング制作
 末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
 吉原 亨(HOOP)
 辻村 健太(若羽-wakabane-)

◆映像・制作
 吉原 亨(HOOP)

◆ディレクション
 江藤 一也(kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya )

#コウケンテツ
#料理
#ひき肉

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27 comments

@user-pt9et7lh3s October 20, 2024 - 2:21 pm

絶対おいしいやつ

@ふじ-l2x October 20, 2024 - 2:22 pm

"うふッ!あ"~ッ"コウさん伝わり過ぎます(´ρ`)
作りまぷ♪

@user-akko11 October 20, 2024 - 2:25 pm

間違いなく美味しそうです。
黒酢は使ったことはないですが、近々作ろうと思います!!

@bloodymoron21 October 20, 2024 - 2:36 pm

これを機に黒酢を買いたいのですが、他に黒酢を使うレパートリーが皆無なので、黒酢炒飯なんかも出してくれたらありがたいです!、

@ツシマ-w8u October 20, 2024 - 3:29 pm

流石に美味しそうすぎるので 絶対作ります😡
しかも揚げ工程なし! オマケに卵なし!卵アレルギーの家族がいるのでめちゃめちゃありがたいです😭

@たっきーたっきー-r8n October 20, 2024 - 4:49 pm

いいね!

@msm0718 October 20, 2024 - 5:55 pm

豚のこまぎれを丸めて作っても代用出来そうですね!先ずはひき肉で作ってみますね〜絶対美味しそうです!!!

@snp1261 October 20, 2024 - 6:37 pm

黒酢は使った事がありませんが、血圧や血糖値を下げる効果、コレステロールや中性脂肪を減らす効果、疲労回復や免疫力向上の効果などがあるそうで、一度挑戦してみたいと思います😊
ひき肉も丸めず自由な感じで良いですね👍🏻サイズ的にもハム川さんの口に横向きに入りそう😏

@ペッパーミル-s3n October 20, 2024 - 7:16 pm

ポイント!しっかり伝わりました!お弁当にも良さそうです!

@ATat-oz1to October 20, 2024 - 7:58 pm

いろんな黒酢で黒酢酢豚とか作ったけど鎮江香酢が一番美味しかった。このレシピで作ってみよう!

@nori1296 October 21, 2024 - 12:16 am

裏切らない🐖&リーズナブル+大好きな黒酢、で間違いなし🙌
ふっくらポイント、了解です🙆❣
早くタレがけ🍚D&Bしたいわ😋♡

@zzangtaka3452 October 21, 2024 - 1:50 am

ありがとうございます!冷蔵庫で眠ってる黒酢をやっと使えます!
その他黒酢メニューもお願いします!!

@akii1449 October 21, 2024 - 1:51 am

今日のご飯決まり😋

@2pingu237 October 21, 2024 - 1:52 am

秘技『握り団子🍡』やってみたーい😊黒酢もいいですね〜❤️

@日々草-v4s October 21, 2024 - 2:11 am

黒酢豚よく作るので
この次は肉団子作ります❣️
かぼちゃグラタンめちゃくちゃ美味しかったです
いつも美味しいレシピありがとうございます😋

@あゆん-m5h October 21, 2024 - 4:15 am

今日スーパー行く日だから
豚ひき肉と黒酢買わないと❤

@ameiro_c October 21, 2024 - 4:46 am

おいしい黒酢のおすすめを聞きたいです!あんまり使わない食品は試行回数がとれなくて尻込みしちゃう。
だけど美味しそうですね!!
怖がらず手を出すべきか🤔

@lanan9855 October 21, 2024 - 5:06 am

あ〜もぅ、美味しいのが伝わって来る🤤

@本光寿子 October 21, 2024 - 6:05 am

黒酢肉団子美味しそうですね。
早速作って見ますあ

@とも-t9q3u October 21, 2024 - 6:40 am

黒酢肉団子✨めっちゃ美味しそう!是非作りたいのですが、黒酢を買ってもいつも余らせてしまい破棄する結果になるので、また黒酢レシピ紹介していただけると嬉しいです😊

@saoshow October 21, 2024 - 7:02 am

シンプルかつ無駄がなくて、でもポイント満載なレシピですね!
ご飯にタレかけちゃうコウさんがすき笑

@いめこ October 21, 2024 - 9:40 am

これは間違いないですね!
絶対作ります!!

@あべし-p7p October 21, 2024 - 9:57 am

これはほぼ黒酢酢豚?

@aemo2429 October 21, 2024 - 9:59 am

早速作ってみました!サッパリした黒酢あんに、フッカフカのお団子美味しかったです!
すごく簡単に作れたので助かりました🫶

@うさぎ-m4f October 21, 2024 - 10:27 am

作りました
肉が固くなりがちな自分でしたが、初ふわふわに作れました
もちろんD&Bです
明日頑張ってください🍊

@myhang74 October 21, 2024 - 11:44 am

すぐできました!玉ねぎとしめじを足してからめました。とても上品な黒酢だれ。肉500gで作ったのに、夫と幼児がタレまで取り合い完食でした!また作って〜コールかかりましたよ!先生ありがとうございます!

@coffee8c8 October 21, 2024 - 1:21 pm

コウさんのレシピは基礎調さえあればできちゃうから、本当に家庭想い🥺
しかも使い方が酢豚くらいしか思いつかず冷蔵庫の奥で眠らせてしまってた黒酢!
茄子も一緒に焼いたらタレが染み染みとろとろで最高でした🍆

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