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豆腐ぷるぷる味しみ&鶏肉が柔らか!とり肉豆腐の作り方

by MOEPPP



今回のコウケンテツキッチンは、お出汁いらずで味染みぷるぷる!
あたたかいおかずが美味しいこの時期におすすめの鶏肉豆腐をご紹介。

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【チャプター】
00:00 オープニング
01:00 下ごしらえ
03:14 調理
08:05 試食

【材料(2人分)】
・長ねぎ:1本
・しめじ:小1パック
・木綿豆腐:1丁(350g)
・鶏もも肉(から揚げ用):250g
・しょうゆ(下味用):小さじ1
・サラダ油:大さじ1
・好みで七味唐辛子:適宜
●煮汁
・酒:1/4カップ
・水:1/2カップ
・砂糖:小さじ4
・しょうゆ:大さじ2

【ポイント】
豆腐がぷるぷる!とにかくぷるっぷる。

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ!スクランブルエッグ』(主婦の友社)

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ!おにぎり』(主婦の友社)

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』(扶桑社刊)

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
======================
Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!

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 コウケンテツの食は人なり出会いなり  
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◆コウケンテツの「つくってみよう!休日かぞくごはん」
 https://www.ism.life/kazokugohan/index.html

◆レタスクラブニュース 
 コウケンテツさんのレシピ
 https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/

◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
 info@kohkentetsu.com

◆オープニング制作
 末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
 吉原 亨(HOOP)
 辻村 健太

◆映像・制作
 奧田 隼平(若羽-wakabane-)

◆ディレクション
 江藤 一也(kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya )

#コウケンテツ
#料理
#鶏肉

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42 comments

@佑石川 October 30, 2024 - 12:11 pm

焼きつけてから煮込むんですね🤔寒くなってきたので熱々とろとろ豆腐最高ですね👍

@katoutaka76 October 30, 2024 - 12:12 pm

お安め肉豆腐ヽ(=´▽`=)ノ

@saya-je5vh October 30, 2024 - 12:13 pm

早速明日の夕飯に作ります🍽️いつも簡単で美味しいレシピありがとうございます!

@fujiairi October 30, 2024 - 12:13 pm

まとめ買いしてある鶏もも肉から、明日何かを作ろうと思い(決めてなかった)250グラム解凍のため冷蔵庫に移したところでした
もう、びっくりですよ😲これを作りなさいという天の声ですね😀しめじ、豆腐ある!明日白ネギ買ってこよう

@篠田美好 October 30, 2024 - 12:17 pm

鷄肉豆腐めちゃめちゃ美味しそうです。😋
今回もポイント満載でぷるんぷるんの味シミシミの一品💓💓💓
コウ先生の繊細な食材の扱い方に惚れ惚れします。🥰
お器も素敵で、益々食欲そそりますね👍
常備調味料で簡単に味付け出来のも嬉しいです。😍
早速作ってみまーす。💕💕💕

@5656nyanta October 30, 2024 - 12:20 pm

お豆腐ぷるぷる💕鶏肉もしみてる〜✨ご飯に乗せたらちょっとした丼になりますね❣️😻🥢🐔💕🎶✨

@育子伊藤-q6p October 30, 2024 - 12:24 pm

肉豆腐とは別のお料理みたいですねぇ。とろとろ美味しそう😊

@miko-ki4uy October 30, 2024 - 12:27 pm

ビ−ル飲みたくなってきた😅
美味しそう。
早速作って食べてみます!
いつも ありがとうございます😊

@kimi323 October 30, 2024 - 12:28 pm

簡単そうで美味しそう❤

@瑞紀西川 October 30, 2024 - 12:29 pm

鶏肉豆腐、めちゃめちゃ美味しそうです。🍴🤱

@鈴木千鶴-v6b October 30, 2024 - 12:40 pm

出汁も特別な調味料も使わず、でも通をうならせるレシピ考えるコウさんは、やはり料理の天才だね😂😂

@pinkmeteor2016 October 30, 2024 - 12:42 pm

鶏肉あるからお豆腐買って作ります❤いつも美味しいレシピありがとうございます❣️

@柿原知子-t7o October 30, 2024 - 1:03 pm

こんな料理があったとは🩷
鶏バージョン作ってみます😊

@2pingu237 October 30, 2024 - 1:05 pm

いつも冷蔵庫にある材料で、豪華な一品❣️コウ先生の『なんとなあ〜く…』と言う言葉が、料理に自信がないわだすには、とてもありがたい言葉です😊😊😊

@kaoruk9876 October 30, 2024 - 1:06 pm

美味しそう❤作ります🤗

@伊藤和子-r9u October 30, 2024 - 1:36 pm

年を重ねて来たので理理が大変ですこれは出来そうです

@user-bi2rr9iu1z October 30, 2024 - 1:38 pm

4:17
秘技「ウォールローゼ」

@user-zw3og1bq2t October 30, 2024 - 1:54 pm

7:56 この角度、前髪下ろした春日みがある
新発見👀

@keiko4104 October 30, 2024 - 1:55 pm

鶏もも肉と豆腐の組み合わせが斬新ですね〜(・∀・)イイネ!!

@リリィ-t5d October 30, 2024 - 1:58 pm

あら?今日のご飯は山盛りじゃないわ、って思ったらon theライスにするなんて3150です😊
おつゆがしみたご飯も美味しそう🍚
鶏肉大好きなので絶対に作りますね😊

@真弓-h9v October 30, 2024 - 1:59 pm

肉豆腐が美味しそう。❤🎉
コウケンテツさんのお料理、食べたいです。😊🎉
大好き。❤

@新妻妙子 October 30, 2024 - 2:00 pm

美味しそう😊明日作ろう

@rumikom1121 October 30, 2024 - 2:02 pm

寝る前に観てしまって失敗しました。お腹すいた。。。。。笑 明日の夕食はこれに決まり!

@dng.9573 October 30, 2024 - 2:24 pm

コレ煮汁もっとヒタヒタにして糸こん投入!、そして玉子で食べるすき焼き風もアリかと(笑)

@長谷川舞子-d8p October 30, 2024 - 2:49 pm

だから,髪型変だって〜

@snp1261 October 30, 2024 - 2:54 pm

お出汁要らずで、それぞれの素材の旨味や特性を引き出しながら調理されていて素晴らしいです👏👏👏
いろんな味や食感が楽しめる一品ですね❣️これから寒くなってくるので、プルプル豆腐をハフハフしながら食べたいです😋
先回のハム川さんに続き、今日はメロスくん登場でホッコリしました😊

@キヨだよ October 30, 2024 - 2:58 pm

これは良いっ!簡単助かります😂❤

@thugg999 October 30, 2024 - 4:40 pm

1/4カップとか1/2カップとかって何CCなんですか?

@つぶあん-d6d October 30, 2024 - 8:10 pm

焼きの時点で旨そうなんだよなぁ😋

@石井遥-z8x October 30, 2024 - 10:13 pm

今日は手でちぎらないんだ!?豆腐ちゃん

@sakuramm100 October 30, 2024 - 10:37 pm

肉どうふの鳥バージョンの作り方は如何に??と思っていたので、これは嬉しい\(^o^)/

@arkk1231 October 30, 2024 - 11:17 pm

煮卵も入れたーい

@赤坂るんた October 31, 2024 - 4:03 am

焼き付けたお豆腐がとってもおいしそう🥰
今週末はこれでぬくぬくします!

@コロコロポテチん October 31, 2024 - 6:16 am

プルコギレシピ美味すぎていつも作らせていただいてます😂
我が家の定番料理になりました笑
いつも美味しいレシピありがとうございます😁😁
今回のも美味しそうやし作ってみます😄

@sumire-h7h October 31, 2024 - 9:35 am

美味しそう❤明日の夕食にします😊

@ritotori5304 October 31, 2024 - 10:23 am

夕食に作りました。肉豆腐、鶏肉使うのも初めてですが、すき焼きのタレを使わないで作ったのも初めてです。しみしみで子供もたくさん食べてくれました。

@チョンボレオナルド October 31, 2024 - 10:58 am

簡単で美味しいが1番負担なくていい

@由起子中田 October 31, 2024 - 11:10 am

コーさんありがとうございます😊簡単でワンパンで、明日作ります‼️
栄養満点で、これからの季節にピッタリですね(^^)

@user-pg6hg4sl6q October 31, 2024 - 11:37 am

今日早速作りましたがすごくおいしくて家族にも大好評でした❤いつもおいしいレシピをありがとうございます😊

@goodskapeacesky3241 October 31, 2024 - 12:20 pm

夕飯に出したら家族からも好評でした!
油揚げも入れたら合いました。
時間はないけどおいしくて温まるもの作りたく…タイムリーな新作で大変助かりました。ありがとうございます😆

@なが-u6h October 31, 2024 - 12:27 pm

作りました!煮汁だけで飲んでもおいしくてびっくりしました!!

@谷内昌代-e7q November 1, 2024 - 7:13 am

夏の間は小ネギ買ってましたが、寒くなってきて太いネギが美味しい季節になってきましたね😊黒い深めの器も合うなあ~✨鶏肉と豆腐焼き付けていい色✨キノコとネギの香りも漂ってきそうで食欲そそります💕🎉

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