#速水もこみち #ドリア #ミートボール
『完食!おうちごはん もこガチャムクキッチン』(出版社:扶桑社)
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速水流 ミートボールドリアの作り方
【材料】（約4人前）
ご飯 グラタン皿１枚分
玉ねぎ １／２個
ケチャップ 大さじ４
バター ６０ｇ
小麦粉 ６０ｇ
牛乳 ６００ｍｌ
【A】
合挽肉 ３００g
にんにく・生姜すりおろし 各小さじ１
塩・こしょう 各少々
醤油 小さじ１
オリーブオイル 適量
溶けるチーズ（シュレッド） ２００ｇ
パセリのみじん切り 適量
①ボウルにAを入れてよく混ぜ、
手で丸めてぎゅっと握り、
空気を抜くようにしてミートボールを作る。
②フライパンにオリーブオイルをひき、①のミートボールを焼き、一旦取り出す。
③玉ねぎをみじん切りにし、②のフライパンで玉ねぎを炒め、ケチャップ、ご飯を加えて混ぜ、グラタン皿に入れる。
④別のフライパンにバターを入れて溶かし、小麦粉を振り込み、粉気がなくなるまで混ぜ、
牛乳を少しずつ加え、弱火でトロリとするまで混ぜながら煮る。
⑤③のケチャップライスに④のホワイトソースをかけ、溶けるチーズをまんべんなく乗せ、
その上にミートボールを乗せて200度に予熱したオーブンで15分焼く。
仕上げにパセリのみじん切りを散らす。
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